Gestação e Lactação

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Bibliografia

Bibliografia Básica

BRASIL. Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira: promovendo a alimentação saudável. Disponível em: <http://dtr2004.saude.gov.br/nutricao/documentos/guia_alimentar_conteudo.pdf>. Acesso em: 23 jul. 2007. FRANCO, G. Tabela de Composição Química de Alimentos, 9ª ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2000. KATHLEEN, M.L.; ESCOTT-STUMP, S. Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. São Paulo: Roca, 2002. SHILS, M.E. Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. São Paulo: Manole, 2003.

Bibliografia Complementar

DUTRA DE OLIVEIRA, J. E. Ciências Nutricionais. São Paulo: Savier, 1998. FARAH, A., SOARES, E.A. Nutrição no Envelhecer. Rio de Janeiro: Atheneu, 2002. FEFERBAUM, R., FALCÃO, M.C. Guia de Nutrição Desportiva. 2 ed. Rio de Janeiro: Artmed, 1998. FEFERBAUM, R., FALCÃO, M.C. Pediatria Neonatal: nutrição do recém-nascido. Rio de Janeiro: Atheneu, 2003. LEHNINGER, A.L. Princípios de Bioquímica. São Paulo: Savier, 1988. PINHEIRO, A. B. V. & col. Tabela para Avaliação Alimentar em Medidas Caseiras. 4ª ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2001. WAITZBERG, D.L. Nutrição oral, enteral e parenteral. 2ª ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2001.

Periódicos, Internet e Outras Referências

BRASIL. CGPAN. Ministério da Saúde. Atenção Básica: Alimentação e Nutrição. Disponível em: <http://www.saude.gov.br/nutricao>. Acesso em: 23 jul. 2007. BRASIL. CGPAN. Ministério da Saúde. Alimentação e Nutrição: Publicações. Disponível em: <http://dtr2004.saude.gov.br/nutricao/publicacoes.php>. Acesso em: 23 jul. 2007

Formas de Avaliação

Formas de Avaliação

Duas provas dissertativas, cada uma valendo 7,0 (sete) pontos. Trabalho em grupo valendo 3,0 (três) pontos: elaboração de dieta para determinada fase da vida. Entrega do trabalho escrito e apresentação. Nota de participação valendo 3,0 (três) pontos baseada na frequência do aluno nas aulas de planejamento de dietas, e na entrega de trabalhos individuais sobre cálculo de dietas. A nota final (NF) será formada pela média de duas notas: (N1 + N2)  2. A primeira nota (N1) será formada pela soma da primeira prova com a nota do trabalho em grupo. A segunda nota (N2) será formada pela soma da segunda prova com a nota de participação. O aluno que obtiver nota final igual ou superior a 7,0 (sete) estará aprovado.

Conteúdo Programático

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

27/07	Introdução à alimentação saudável O Guia Alimentar para a População Brasileira
03/08	Princípios do Guia Alimentar Diretrizes do Guia Alimentar
10/08	Diretrizes do Guia Alimentar Exercício – orientação nutricional
17/08	Diretrizes do Guia Alimentar Exercício – orientação nutricional
24/08	Exercício – cálculo de dietas por equivalentes
31/08	SEMANA DE NUTRIÇÃO
14/09	Primeira Avaliação
21/09	Nutrição na gestação e lactação
28/09	Nutrição na infância
05/10	Nutrição na Adolescência
19/10	Nutrição no idoso
26/10	Dietas não-convencionais: vegetariana, macrobiótica e outras
09/11	Alimentação e Nutrição no esporte
16/11	Exercício – cálculo de dietas
23/11	Segunda Avaliação
07/12	Prova Final

INÍCIO DO SEGUNDO SEMESTRE 2007

Abaixo deste post estão apenas o material do semestre passado. Tudo relativo a 2007/2 está daqui pra cima.



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