Formas de Avaliação da Disciplina

Duas provas dissertativas, a primeira valendo 7,0 (sete) e a segunda valendo 10 (dez) pontos.

Nota de participação valendo 3,0 (três) pontos baseada na freqüência do aluno nas aulas de planejamento de dietas, e na entrega de trabalhos individuais sobre cálculo de dietas.

A nota final (NF) será formada pela média de duas notas: (N1 + N2) / 2. A primeira nota (N1) será formada pela soma da primeira prova com a nota de participação. A segunda nota (N2) será formada pela nota da segunda prova.

O aluno que obtiver nota final igual ou superior a 7,0 (sete) estará aprovado.

Bibliografia recomendada

Bibliografia Básica:

1.BRASIL. Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira: promovendo a alimentação saudável. Disponível em: http://dtr2004.saude.gov.br/nutricao/documentos/guia_alimentar_conteudo.pdf Acesso em: 23 jul. 2008.

2.FRANCO, G. Tabela de Composição Química de Alimentos, 9ª ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2000.

3.KATHLEEN, M.L.; ESCOTT-STUMP, S. Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. São Paulo: Roca, 2002.

4.SHILS, M.E. Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. São Paulo: Manole, 2003.

Bibliografia Complementar:

5.DUTRA DE OLIVEIRA, J. E. Ciências Nutricionais. São Paulo: Savier, 1998.

6.FARAH, A., SOARES, E.A. Nutrição no Envelhecer. Rio de Janeiro: Atheneu, 2002.

7.FEFERBAUM, R., FALCÃO, M.C. Guia de Nutrição Desportiva. 2 ed. Rio de Janeiro: Artmed, 1998.

8.FEFERBAUM, R., FALCÃO, M.C. Pediatria Neonatal: nutrição do recém-nascido. Rio de Janeiro: Atheneu, 2003.

9.LEHNINGER, A.L. Princípios de Bioquímica. São Paulo: Savier, 1988.

10.PINHEIRO, A. B. V. & col. Tabela para Avaliação Alimentar em Medidas Caseiras. 4ª ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2001.

11.WAITZBERG, D.L. Nutrição oral, enteral e parenteral. 2ª ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2001.

Cronograma Turma A

Cronograma da Turma A (aulas às quartas de 19:20-20:10 e sexta 20:20-22:00)

DATA	TEMA / TÍTULO
23/07	Introdução à alimentação saudável
25/07	Modelos de Alimentação Saudável
30/07 01/08	Princípios do Guia Alimentar
06/08 08/08	Cálculo de dietas
13/08 15/08	Diretrizes para uma alimentação saudável
20/08 22/08	Diretrizes para uma alimentação saudável
27/08	Diretrizes para uma alimentação saudável
03/09 05/09	Diretrizes para uma alimentação saudável
10/09	Exercício – orientação nutricional
12/09	Primeira Avaliação
17/09 19/09	Nutrição na gestação
24/09	Nutrição na lactação
26/09	Nutrição na infância
01/10 03/10	Nutrição na infância
08/10 10/10	Cálculo de dietas por equivalentes
17/10	Nutrição na Adolescência
22/10 24/10	Nutrição no idoso
29/10 31/10	Dietas não-convencionais: vegetariana, macrobiótica e outras
05/11 07/11	Alimentação e Nutrição no esporte
12/11 14/11	Biodisponibilidade e contribuição total na dieta
19/11	Aula de revisão
21/11	Segunda Avaliação
26/11 28/11	Cálculo de dietas
05/12	Prova Final

Cronograma Turma B

Cronograma de Aula – Turma B (aulas às terças de 18:30-20:10 e quarta de 18:30-19:20)

DATA	TEMA / TÍTULO
22/07	Introdução à alimentação saudável
23/07	Modelos de Alimentação Saudável
29/07 30/07	Princípios do Guia Alimentar
05/08 06/08	Cálculo de dietas
12/08 13/08	Diretrizes para uma alimentação saudável
19/08 20/08	Diretrizes para uma alimentação saudável
26/08 27/08	Diretrizes para uma alimentação saudável
02/09 03/09	Diretrizes para uma alimentação saudável
09/09	Primeira Avaliação
10/09	Exercício – orientação nutricional
16/09 17/09	Nutrição na gestação
23/09	Nutrição na lactação
24/09	Nutrição na infância
30/09 01/10	Nutrição na infância
07/10/08/10	Cálculo de dietas por equivalentes
14/10	Nutrição na Adolescência
21/10 22/10	Nutrição no idoso
28/10 29/10	Dietas não-convencionais: vegetariana, macrobiótica e outras
04/11 05/11	Alimentação e Nutrição no esporte
11/11	Biodisponibilidade e contribuição total na dieta
12/11	Aula de revisão
18/11	Segunda Avaliação
19/11	Biodisponibilidade e contribuição total na dieta
25/11 26/11	Cálculo de dietas
02/12	Prova Final

NUTRIÇÃO HUMANA II - 2o SEMESTRE DE 2008

Bem vindos a mais um semestre. Nosso material de aula estará sempre acima desta mensagem.
Férias curtas e um semestre quase sem feriados, mas com muita motivação.

Daqui para baixo somente o material do semestre passado.

2008/2

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Segunda avaliação será nesta sexta, dia 4/06/08

Em função do apagão na última sexta-feira, nossa prova será nesta sexta, dia 4 de julho, às 19:20h. Combinaremos a data da prova final.