O blog ficará aberto, mas só para consulta

Caros alunos, como passarei um período sem ministrar aulas, não vou colocar novas atualizações neste blog. Entretanto, deixo ele aberto para aqueles que quiserem consultar os materiais que aqui estão. Deixo, também, meu e-mail à disposição para quem quiser alguma informação complementar.

Daniel Natalizi
natalizi@gmail.com

Notas

Para ver as notas, clique no arquivo abaixo em formato PDF.
A primeira nota é a soma da primeira prova com a nota de participação.
A segunda nota é a nota da segunda prova.

Para ver as notas, clique aqui

Porções do Guia Alimentar adaptadas para outras faixas de VET

Para acessar o material da aula clique aqui.
Este é o material que vocês podem utilizar para o trabalhar com cálculo de dietas por Tabela de Equivalentes. Utilizem também o anexo C do Guia Alimentar.

Cronograma ajustado até o final do semestre

Caros Alunos, re-estruturei nosso cronograma até o final do semestre. Vejam também os materiais de nossas aulas nas postagens abaixo.

DATA	TEMA / TÍTULO
15/05	Nutrição na gestação e lactação / Nutrição na infância
20/05	Nutrição na infância
22/05	Nutrição na Adolescência
27/05	Nutrição no idoso
29/05	Nutrição no idoso
03/06	Dietas não-convencionais: vegetariana, macrobiótica e outras
05/06	Dietas não-convencionais / Alimentação e Nutrição no esporte
10/06	Alimentação e Nutrição no esporte
12/06	Atividade Extraclasse – Cálculo de dietas por equivalentes
17/06	Cálculo de dietas por equivalentes
19/06	SEGUNDA AVALIAÇÃO
24/06/09	Cálculo de dietas
26/06	Biodisponibilidade e contribuição total na dieta
01/07	Avaliação Final

Nutrição no Esporte

Este material está em flash. Clique sobre a imagem para ir passando os slides. Se não conseguir visualizar, baixe o arquivo em pdf com o texto da apresentação clicando aqui.

Dietas alternativas

Para essa aula não há um material desenvolvido por mim. Por isso vamos a alguns textos e artigos que podem ser úteis:

• Risco cardiovascular em vegetarianos e onívoros...
• Estado nutricional e estilo de vida em vegetarianos...
• Dieta vegetariana e níveis de colesterol e triglicérides...
• Um texto sobre dietas macrobióticas
• Um artigo sobre alimentação ayurvédica (uma descrição muito boa do que é este tipo de abordagem sobre a alimentação, embora a proposta do artigo seja meio louca)
  

Leiam também o quadro "Sabendo um pouco mais: Alimentação Vegetariana" na página 68 do Guia Alimentar para a População Brasileira.

Vocês podem ainda acessar o site da Sociedade Vegetariana Brasileira - www.svb.org.br
Ou este site - www.vegetarianismo.com.br

Adolescentes e Idosos

Para acessar o material de adolescentes clique aqui.
Para acessar o material de idosos clique aqui.

Nutrição na Infância

Para este tema é indispensável consultar o material "Guia Alimentar para crianças menores de dois anos" disponível aqui (clique aqui para baixar).

Acesse também:

• Dez Passos para uma Alimentação Saudável
• Guia prático de preparo de alimentos para crianças menores de 12 meses que não podem ser amamentadas

Gestação e Lactação

Para acessar o material da aula clique aqui.

Consultem também os livros de nutrição, todos possuem capítulos sobre gestação e lactação.

Material para Cálculo de Dietas

Este é o material para cálculo de dietas, para acessá-lo clique aqui.

Primeira Prova será 17/04

Atenção, caros alunos. Nossa primeira avaliação será dia 17 de abril, sexta-feira. O conteúdo inclui os Princípios do Guia Alimentar, e as nove Diretrizes.
Para ajudá-los, aqui está a prova que foi aplicada no semestre anterior:

Questão 1 (1,5 ponto): As diretrizes contidas no GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA foram construídas baseadas em alguns princípios.

Explique detalhadamente, com suas palavras, como o Guia Alimentar coloca em prática os dois princípios listados abaixo.

• O princípio do “referencial positivo”

• O princípio das “variações das quantidades”

Questão 2 (1,5 ponto): O Guia Alimentar é composto por diretrizes que visam orientar o comportamento nutricional da população, como por exemplo:

• Diretriz 2 – Cereais, tubérculos e raízes

• Diretriz 6 – Gorduras, açúcares e sal

Escolha apenas uma das diretrizes citadas acima e escreva um texto contendo as principais orientações contidas na diretriz escolhida.

Questão 3 (1,5 ponto): A Diretriz 5, entre outras recomendações, orienta o consumo de três porções de leite e derivados por dia. Qual a importância desta recomendação para a saúde? Que outras orientações o Guia Alimentar fornece sobre o consumo de leite e derivados?

Questão 4 (1,5 ponto): A Diretriz 3 - Frutas, legumes e verduras – recomenda a ingestão de 3 porções de frutas e 3 porções de legumes e verduras. O que as famílias devem fazer para seguir esta diretriz?

Questão 5 (1,0 ponto): Você foi convidado a dar uma palestra em uma escola do ensino fundamental, para os professores e pais dos estudantes. O tema era a importância da água na alimentação. Descreva os principais pontos que você abordaria em sua palestra.

Plano de Ensino

Para baixar o plano de ensino da disciplina, com o cronograma, CLIQUE AQUI.

Primeiras aulas 2009

Caros alunos,

neste início trabalharemos basicamente com o Guia Alimentar para a População Brasileira (disponível aqui).

Para a próxima aula (11 de março), falaremos dos Princípios do Guia Alimentar, e logo em seguida começaremos a falar das diretrizes.

Acessem também o site de nutrição do Ministério da Saúde:
www.saude.gov.br/nutricao

2009 - Um novo ano, um novo semestre

2009

Começa aqui o primeiro semestre de 2009. Todo o material estará acima desta postagem.

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Daqui para baixo apenas o material de 2008