Caros alunos, como passarei um período sem ministrar aulas, não vou colocar novas atualizações neste blog. Entretanto, deixo ele aberto para aqueles que quiserem consultar os materiais que aqui estão. Deixo, também, meu e-mail à disposição para quem quiser alguma informação complementar.
Daniel Natalizi
natalizi@gmail.com
sábado, 22 de agosto de 2009
segunda-feira, 29 de junho de 2009
Notas
Para ver as notas, clique no arquivo abaixo em formato PDF.
A primeira nota é a soma da primeira prova com a nota de participação.
A segunda nota é a nota da segunda prova.
Para ver as notas, clique aqui
A primeira nota é a soma da primeira prova com a nota de participação.
A segunda nota é a nota da segunda prova.
Para ver as notas, clique aqui
quarta-feira, 24 de junho de 2009
Porções do Guia Alimentar adaptadas para outras faixas de VET
Para acessar o material da aula clique aqui.
Este é o material que vocês podem utilizar para o trabalhar com cálculo de dietas por Tabela de Equivalentes. Utilizem também o anexo C do Guia Alimentar.
Este é o material que vocês podem utilizar para o trabalhar com cálculo de dietas por Tabela de Equivalentes. Utilizem também o anexo C do Guia Alimentar.
sexta-feira, 15 de maio de 2009
Cronograma ajustado até o final do semestre
Caros Alunos, re-estruturei nosso cronograma até o final do semestre. Vejam também os materiais de nossas aulas nas postagens abaixo.
| DATA | TEMA / TÍTULO |
| 15/05 | Nutrição na gestação e lactação / Nutrição na infância |
| 20/05 | Nutrição na infância |
| 22/05 | Nutrição na Adolescência |
| 27/05 | Nutrição no idoso |
| 29/05 | Nutrição no idoso |
| 03/06 | Dietas não-convencionais: vegetariana, macrobiótica e outras |
| 05/06 | Dietas não-convencionais / Alimentação e Nutrição no esporte |
| 10/06 | Alimentação e Nutrição no esporte |
| 12/06 | Atividade Extraclasse – Cálculo de dietas por equivalentes |
| 17/06 | Cálculo de dietas por equivalentes |
| 19/06 | SEGUNDA AVALIAÇÃO |
| 24/06/09 | Cálculo de dietas |
| 26/06 | Biodisponibilidade e contribuição total na dieta |
| 01/07 | Avaliação Final |
Nutrição no Esporte
Este material está em flash. Clique sobre a imagem para ir passando os slides. Se não conseguir visualizar, baixe o arquivo em pdf com o texto da apresentação clicando aqui.
Dietas alternativas
Para essa aula não há um material desenvolvido por mim. Por isso vamos a alguns textos e artigos que podem ser úteis:
Vocês podem ainda acessar o site da Sociedade Vegetariana Brasileira - www.svb.org.br
Ou este site - www.vegetarianismo.com.br
- Risco cardiovascular em vegetarianos e onívoros...
- Estado nutricional e estilo de vida em vegetarianos...
- Dieta vegetariana e níveis de colesterol e triglicérides...
- Um texto sobre dietas macrobióticas
- Um artigo sobre alimentação ayurvédica (uma descrição muito boa do que é este tipo de abordagem sobre a alimentação, embora a proposta do artigo seja meio louca)
Vocês podem ainda acessar o site da Sociedade Vegetariana Brasileira - www.svb.org.br
Ou este site - www.vegetarianismo.com.br
Nutrição na Infância
Para este tema é indispensável consultar o material "Guia Alimentar para crianças menores de dois anos" disponível aqui (clique aqui para baixar).
Acesse também:
Acesse também:
Gestação e Lactação
Para acessar o material da aula clique aqui.
Consultem também os livros de nutrição, todos possuem capítulos sobre gestação e lactação.
Consultem também os livros de nutrição, todos possuem capítulos sobre gestação e lactação.
Material para Cálculo de Dietas
Este é o material para cálculo de dietas, para acessá-lo clique aqui.
segunda-feira, 23 de março de 2009
Primeira Prova será 17/04
Atenção, caros alunos. Nossa primeira avaliação será dia 17 de abril, sexta-feira. O conteúdo inclui os Princípios do Guia Alimentar, e as nove Diretrizes.
Para ajudá-los, aqui está a prova que foi aplicada no semestre anterior:
Questão 1 (1,5 ponto): As diretrizes contidas no GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA foram construídas baseadas em alguns princípios.
Para ajudá-los, aqui está a prova que foi aplicada no semestre anterior:
Questão 1 (1,5 ponto): As diretrizes contidas no GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA foram construídas baseadas em alguns princípios.
Explique detalhadamente, com suas palavras, como o Guia Alimentar coloca em prática os dois princípios listados abaixo.
O princípio do “referencial positivo”
O princípio das “variações das quantidades”
Questão 2 (1,5 ponto): O Guia Alimentar é composto por diretrizes que visam orientar o comportamento nutricional da população, como por exemplo:
Diretriz 2 – Cereais, tubérculos e raízes
Diretriz 6 – Gorduras, açúcares e sal
Escolha apenas uma das diretrizes citadas acima e escreva um texto contendo as principais orientações contidas na diretriz escolhida.
Questão 3 (1,5 ponto): A Diretriz 5, entre outras recomendações, orienta o consumo de três porções de leite e derivados por dia. Qual a importância desta recomendação para a saúde? Que outras orientações o Guia Alimentar fornece sobre o consumo de leite e derivados?
Questão 4 (1,5 ponto): A Diretriz 3 - Frutas, legumes e verduras – recomenda a ingestão de 3 porções de frutas e 3 porções de legumes e verduras. O que as famílias devem fazer para seguir esta diretriz?
Questão 5 (1,0 ponto): Você foi convidado a dar uma palestra em uma escola do ensino fundamental, para os professores e pais dos estudantes. O tema era a importância da água na alimentação. Descreva os principais pontos que você abordaria em sua palestra.
domingo, 22 de março de 2009
segunda-feira, 9 de março de 2009
Primeiras aulas 2009
Caros alunos,
neste início trabalharemos basicamente com o Guia Alimentar para a População Brasileira (disponível aqui).
Para a próxima aula (11 de março), falaremos dos Princípios do Guia Alimentar, e logo em seguida começaremos a falar das diretrizes.
Acessem também o site de nutrição do Ministério da Saúde:
www.saude.gov.br/nutricao
neste início trabalharemos basicamente com o Guia Alimentar para a População Brasileira (disponível aqui).
Para a próxima aula (11 de março), falaremos dos Princípios do Guia Alimentar, e logo em seguida começaremos a falar das diretrizes.
Acessem também o site de nutrição do Ministério da Saúde:
www.saude.gov.br/nutricao
domingo, 8 de março de 2009
2009 - Um novo ano, um novo semestre
2009
Começa aqui o primeiro semestre de 2009. Todo o material estará acima desta postagem.
*********
*********
*********
*********
*********
*********
*********
Daqui para baixo apenas o material de 2008
*********
*********
*********
*********
*********
*********
*********
Daqui para baixo apenas o material de 2008
quinta-feira, 4 de dezembro de 2008
Notas da Prova Final e Notas finais dos alunos que fizeram a Profa Final. Em breve coloco as notas finais completas de toda a turma.
| Matrícula | Média Parcial | Prova Final | Média Final |
| 07-20146 | 6,4 | 6,3 | 5,4 |
| 779263.707 | 4,6 | 4,0 | 3,6 |
| 779968.706 | 6,4 | 8,0 | 6,2 |
| 780095.706 | 5,1 | 8,3 | 5,9 |
| 780132.706 | 6,0 | 7,5 | 5,9 |
| 780788.706 | 4,4 | 5,5 | 4,3 |
| 781941.706 | 6,1 | 7,0 | 5,6 |
| 782474.706 | 2,8 | 0,0 | 1,0 |
quarta-feira, 23 de julho de 2008
Formas de Avaliação da Disciplina
Duas provas dissertativas, a primeira valendo 7,0 (sete) e a segunda valendo 10 (dez) pontos.
Nota de participação valendo 3,0 (três) pontos baseada na freqüência do aluno nas aulas de planejamento de dietas, e na entrega de trabalhos individuais sobre cálculo de dietas.
A nota final (NF) será formada pela média de duas notas: (N1 + N2) / 2. A primeira nota (N1) será formada pela soma da primeira prova com a nota de participação. A segunda nota (N2) será formada pela nota da segunda prova.
O aluno que obtiver nota final igual ou superior a 7,0 (sete) estará aprovado.
Bibliografia recomendada
Bibliografia Básica:
1.BRASIL. Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira: promovendo a alimentação saudável. Disponível em: http://dtr2004.saude.gov.br/nutricao/documentos/guia_alimentar_conteudo.pdf Acesso em: 23 jul. 2008.
2.FRANCO, G. Tabela de Composição Química de Alimentos, 9ª ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2000.
3.KATHLEEN, M.L.; ESCOTT-STUMP, S. Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. São Paulo: Roca, 2002.
4.SHILS, M.E. Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. São Paulo: Manole, 2003.
Bibliografia Complementar:
5.DUTRA DE OLIVEIRA, J. E. Ciências Nutricionais. São Paulo: Savier, 1998.
6.FARAH, A., SOARES, E.A. Nutrição no Envelhecer. Rio de Janeiro: Atheneu, 2002.
7.FEFERBAUM, R., FALCÃO, M.C. Guia de Nutrição Desportiva. 2 ed. Rio de Janeiro: Artmed, 1998.
8.FEFERBAUM, R., FALCÃO, M.C. Pediatria Neonatal: nutrição do recém-nascido. Rio de Janeiro: Atheneu, 2003.
9.LEHNINGER, A.L. Princípios de Bioquímica. São Paulo: Savier, 1988.
10.PINHEIRO, A. B. V. & col. Tabela para Avaliação Alimentar em Medidas Caseiras. 4ª ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2001.
11.WAITZBERG, D.L. Nutrição oral, enteral e parenteral. 2ª ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2001.
Cronograma Turma A
Cronograma da Turma A (aulas às quartas de 19:20-20:10 e sexta 20:20-22:00)
| DATA | TEMA / TÍTULO |
| 23/07 | Introdução à alimentação saudável |
| 25/07 | Modelos de Alimentação Saudável |
| 30/07 01/08 | Princípios do Guia Alimentar |
| 06/08 08/08 | Cálculo de dietas |
| 13/08 15/08 | Diretrizes para uma alimentação saudável |
| 20/08 22/08 | Diretrizes para uma alimentação saudável |
| 27/08 | Diretrizes para uma alimentação saudável |
| 03/09 05/09 | Diretrizes para uma alimentação saudável |
| 10/09 | Exercício – orientação nutricional |
| 12/09 | Primeira Avaliação |
| 17/09 19/09 | Nutrição na gestação |
| 24/09 | Nutrição na lactação |
| 26/09 | Nutrição na infância |
| 01/10 03/10 | Nutrição na infância |
| 08/10 10/10 | Cálculo de dietas por equivalentes |
| 17/10 | Nutrição na Adolescência |
| 22/10 24/10 | Nutrição no idoso |
| 29/10 31/10 | Dietas não-convencionais: vegetariana, macrobiótica e outras |
| 05/11 07/11 | Alimentação e Nutrição no esporte |
| 12/11 14/11 | Biodisponibilidade e contribuição total na dieta |
| 19/11 | Aula de revisão |
| 21/11 | Segunda Avaliação |
| 26/11 28/11 | Cálculo de dietas |
| 05/12 | Prova Final |
Cronograma Turma B
Cronograma de Aula – Turma B (aulas às terças de 18:30-20:10 e quarta de 18:30-19:20)
| DATA | TEMA / TÍTULO |
| 22/07 | Introdução à alimentação saudável |
| 23/07 | Modelos de Alimentação Saudável |
| 29/07 30/07 | Princípios do Guia Alimentar |
| 05/08 06/08 | Cálculo de dietas |
| 12/08 13/08 | Diretrizes para uma alimentação saudável |
| 19/08 20/08 | Diretrizes para uma alimentação saudável |
| 26/08 27/08 | Diretrizes para uma alimentação saudável |
| 02/09 03/09 | Diretrizes para uma alimentação saudável |
| 09/09 | Primeira Avaliação |
| 10/09 | Exercício – orientação nutricional |
| 16/09 17/09 | Nutrição na gestação |
| 23/09 | Nutrição na lactação |
| 24/09 | Nutrição na infância |
| 30/09 01/10 | Nutrição na infância |
| 07/10/08/10 | Cálculo de dietas por equivalentes |
| 14/10 | Nutrição na Adolescência |
| 21/10 22/10 | Nutrição no idoso |
| 28/10 29/10 | Dietas não-convencionais: vegetariana, macrobiótica e outras |
| 04/11 05/11 | Alimentação e Nutrição no esporte |
| 11/11 | Biodisponibilidade e contribuição total na dieta |
| 12/11 | Aula de revisão |
| 18/11 | Segunda Avaliação |
| 19/11 | Biodisponibilidade e contribuição total na dieta |
| 25/11 26/11 | Cálculo de dietas |
| 02/12 | Prova Final |
NUTRIÇÃO HUMANA II - 2o SEMESTRE DE 2008
Bem vindos a mais um semestre. Nosso material de aula estará sempre acima desta mensagem.
Férias curtas e um semestre quase sem feriados, mas com muita motivação.
Daqui para baixo somente o material do semestre passado.
2008/2
*****************************************
Assinar:
Postagens (Atom)